AUX FROMAGES

Ingrédients :

 

    - 1 pâte brisée

    - 1 pomme de terre moyenne

    - 2 tomates en rondelles

    - 200 g de Tomme de Savoie

    - 20 cl de lait

    - 20 cl de crème

    - 2 œufs + 1 jaune

    - 50 g de poitrine de porc fumé

 

 

 

Épluchez la pomme de terre et râpez-la avant de la rincer et de l'égoutter sur du papier absorbant. 

Enlevez la croûte de la Tomme et coupez-la en tranchettes

Dans un grand saladier, mélangez le lait, la crème, les œufs, la pomme de terre râpée et la poitrine coupée en lardons. 

Salez, poivrez et ajoutez les tranchettes de Tomme.

Préchauffez le four (210°, th. 7).

Déposez les tomates en rondelles dans le fond de la pâte brisée et versez la garniture. 

Faites cuire la quiche au four 35 à 40 minutes en la couvrant à mi-cuisson d'une feuille de papier alu.